Smaaktraining, proeverijen, homecooking, culinaire workshops

Smaaktrainingen

Deze moderne vorm van wijn met spijs combineren is ontstaan uit voornamelijk de vraag naar meer gemak en meer swing in deze variant. Wat betekent dit voor u? Wij hebben in deze variant een duidelijke lijn uitgezet die goed navolgbaar is voor beginners, maar zeker niet minder interessant voor meer gevorderden.

Chemie tussen chef & sommelier

Deze smaaktraining kenmerkt zich in het bijzonder door het speelse spel tussen de chef en sommelier. Terwijl de kok in stappen zijn gerecht opbouwt, zal de sommier uitdiepen wat deze ingrediënten voor invloed hebben op de wijn en zo ook op het gerecht.
 
De chef zal al de gerechten live bereiden en u in de opbouw laten meegenieten. Tijdens deze sessie zal u wegwijs gemaakt worden met het te creëren smaakpalet. Op deze wijze kunt u beter de stap maken naar een bepaalde wijnkeuze. Tevens wordt u geleerd waneer u een stap te ver bent gegaan met het toevoegen van een ingrediënt. Zo leert u wanneer u een ingrediënt achterwege dient te laten of juist dient te zorgen dat u een meer complexe wijn naast uw gerecht plaatst.

Training arrangementen

Smaaktraining 5 gangen: deze variant is voor de echte beginner, een serieuze starter*

Smaaktraining 7 gangen: mooi voor de liefhebbers met uithoudingsvermogen*

Smaaktraining 7 gangen “exclusive”: mooie training met hoge kwaliteit*

* Al de trainingen kunnen gevormd worden aan de hand van een specifiek land. Standaard zal dit een gecombineerde variant betreffen.